Porto questa ricetta da Sandra e le sue ricette itineranti!
Farina macinata a pietra
Pane alla zucca e semi di girasole a lievitazione naturale
lunedì, settembre 11, 2017
Ormai mi sono un po fissata con i dolci lievitati per la colazione ma non smetto mai di impastare il pane o per noi o per gli amici. Sia mai che resti senza e poi debba andare a comprarlo!
Questa pagnotta l'ho impastata tempo fa, ad aprile se non ricordo male e ho ritrovato le foto negli archivi del computer qualche giorno fa. Era un pane così buono e soffice che non potevo assolutamente dimenticarmi di condividerlo con voi! Io ho usato della zucca disidratata ma voi potete usare tranquillamente della purea di zucca visto che e' appena iniziata la stagione diminuendo la quantità di acqua nell'impasto.
Avrei tante altre ricette da condividere prima ma proprio non ho resistito alla tentazione di postare questa sfornata ieri sera! Si perché per é un impasto favoloso! Questa brioche e' veramente soffice, mollica filante e leggera! Ormai chi mi conosce sa che io finche' non trovo la ricetta perfetta provo e riprovo, sono testarda lo so, qualcuno dice perfezionista, ma io mi diverto così 😉
Vorrei tanto che qualcuno amante dei lievitati la provasse e mi desse un parere sul bilanciamento degli ingredienti e sul gusto della brioche. Quindi please se la provate fatemi sapere, stavolta ho usato il burro al posto della clotted cream come nella precedente ricetta e a parte il matcha ( che potete omettere o cambiare con un altro ingrediente come il cacao) sono tutti ingredienti classici.
Post
