Buongiorno!!!! ah eh mi sono presa una bella pausa dal blog caspiterina!.....le ferie sono finite da un pezzo..... e la solita vita frenetica in giro da una parte all'altra del mondo e' riniziata......la dieta continua....un po a rilento....nelle ferie qualche sgarro me lo sono concessa! Ma faccio sempre attenzione a quello che mangio e visto che nei giorni scorsi avevo una voglia incredibile di dolce ho provato a fare questi muffin un po più' leggeri del solito. Spesso mi sono imbattuta in discussioni su Facebook dove vengono criticate le persone che cercano di alleggerire i dolci o i piatti della tradizione italiana come la parmigiana per esempio..... Io non ci vedo nulla di male nel voler rendere alcuni piatti un po più sani e leggeri pur non rinunciando al gusto!
Infatti questi muffin fatti utilizzando una farina e lo zucchero integrale, e sostituendo il burro con l'olio d'oliva sono comunque buonissimi, perfetti per la colazione oppure per una merenda golosa! Dolci al punto giusto grazie a delle buonissime ciliegie, soddisfano senza troppi sensi di colpa!
Ciao a tutti!!!! La mia dieta continua.....poi sono in ferie quindi la voglia di passare ore e ore in cucina proprio non c'e'. Quando parlo con qualche conoscente della dieta, mi sento sempre dire...caspita certo che per te deve essere proprio difficile visto che ti piace mangiare. Ecco e' vero che mi piace mangiare, ma cerco sempre di avere un'alimentazione equilibrata e sopratutto io amo SOLO il buon cibo non qualsiasi cosa....certo capita anche a me di sgarrare e mangiare qualche schifezza a volta ma non e' la norma! Ed e' proprio perché' cerco di avere un'alimentazione sana che ho praticamente eliminato dalla mia dieta le farine raffinate e prediligo sempre una lunga lievitazione sia naturale ma anche con il lievito di birra ma in quantità decisamene ridotte rispetto al passato. Vi lascio al volo la ricetta di questo pane integrale fatto sempre con il mio LiCoLi e anche con un lievito madre di farina di segale integrale! Non e' un pane molto alveolato ma con una bella crosta croccante e con un sapore fantastico!
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