Oggi vi lascio una ricetta facile facile di una focaccia a lunga maturazione ma con una bassa idratazione. Effettivamente era parte dell' impasto rimasto da una pizzata organizzata la settimana scorsa.
Buona focaccia a tutti!
Da settimane avevo in mente di fare questi dolci da forno giapponesi, studiavo varie ricette online e sono pressoché tutte uguali, io ho cercato ispirazione qui. Ieri complice un pomeriggio sola a casa, una giornata di pioggia con temperature miti non potevo resistere e non accendere il forno. Lo conoscete voi il Melonpan? Del melone ha solo la forma, vorrebbe assomigliare al melone Cantaloupe, é un paninetto dolce ricoperto di pasta frolla. Sembra di mangiare prima un biscotto e poi hai la sorpresa della brioche soffice soffice! Tutti quelli che vanno in vacanza in Giappone e lo assaggiano poi ne sentono la mancanza e vanno in crisi di astinenza e quindi ecco a voi la ricetta per replicarli a casa! Sono facilissimi da fare, seguendo il video con i vari passaggi sarà un gioco da ragazzi (lo so la qualità non e' il massimo ma spero che renda l'idea).
Quando mi dicono: "mi fai venire voglia di impastare guardandoti posso avere la ricetta?" non posso che essere soddisfatta. Quello che voglio é proprio questo, farvi venire voglia di mettere le mani in pasta e prepare degli ottimi lievitati anche a casa! In tanti quando vedono i miei video su instagram con le mani in pasta restano affascinati e io gongolo!
Nei giorni scorsi Facebook mi ha ricordato che ben 8 anni fa preparai la mia prima focaccia genovese, una ricetta favolosa di Vittorio di Viva la focaccia. Trovate la ricetta qui . Ho voluto quindi rifarla con delle piccole modifiche. Beh che dire, questa volta l'ho voluta fare fine perché la focaccia genovese mi piace mangiarla così, senza farcirla! Buona da creare dipendenza!
