ABOUT ME

Ciao a tutti!!! Sono Nicoletta classe 79, assistente di volo per una compagnia giapponese. Posso dire che il Giappone é la mia seconda casa, ci passo veramente tanto tempo. Adoro questo paese unico al mondo e la sua cucina! Sono sempre in viaggio tra Londra, Tokyo e Milano. Sono sarda, ma ho vissuto tanti anni a Londra, poi a Roma e ora vicino a Milano. Durante una pausa dal lavoro qualche anno fa, guardando tanti blog di cucina e soprattutto seguendo vari forum é nata in me una grossa passione per la cucina e la voglia di creare tanti piatti appetitosi... Sono ancora una frana ma la voglia di imparare e migliorare e` veramente tanta!!! Negli anni la mia passione principale é diventata la panificazione, adoro qualsiasi tipo di lievitato, impastare mi rilassa. Guardare un impasto che lievita mi emoziona sempre, passo il tempo in ginocchio davanti al forno a guardare il pane che cresce mentre cuoce! Cerco di migliorarmi sempre, studio tanto e faccio prove su prove sia con il lievito di birra ma anche e, anzi sopratutto direi, con i miei lieviti madre. Cerco sempre di usare ottimi prodotti, farine integrali macinate a pietra e prodotti biologici.
Spero, nel mio piccolo, di potervi dare dei consigli e suggerimenti... ma vi prego anche voi non esitate a lasciare qualche commento e perché no anche qualche consiglio o critica!