Primi piatti

Linguine ai calamari, datterini, zucchine e pecorino!!!

mercoledì, settembre 19, 2012

Piatto Churchill chinaware
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Buona sera a tutti!!! Eccomi di ritorno dopo le mie tanto attese ferie!!! Sono rientrata proprio oggi da una bellissima vacanza in giro per L'Europa. Siamo stati a Berlino, Budapest e Varsavia, 3 citta' meravigliose dal punto di vista estetico, della storia e anche culinario...sopratutto Budapest e Varsavia dove ho mangiato veramente delle cose fantastiche. Ma come sempre quando sto via per tanto tempo al mio ritorno non rinuncio mai a un bel piatto di pasta!
Eh si quando ci vuole ci vuole!!!


LINGUINE AI CALAMARI, DATTERINI, ZUCCHINE E PECORINOINGREDIENTI
  • 160g di linguine
  • 10 datterini
  • 2 calamari
  • 1/2 zucchina
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 filo di olio extra vergine di oliva 
  • Vino bianco
  • Peperoncino 
  • Pecorino sardo grattugiato 

Lavate e pulite i calamari. Tagliateli ad anelli o come preferite. Fatte cuocere la pasta in abbondante acqua salata. In una padella rosolate l'aglio con un filo di olio evo, aggiungete i calamari, i pomodorini e le zucchine tagliate a listarelle.  Fate rosolare bene e sfumate con il vino bianco. Abbassate il fuoco e fate cuocere per qualche minuto. Regolate di sale e mettete un po di peperoncino piccante. Scolate le linguine al dente e fatele saltare in padella con i calamari e un po di acqua di cottura della pasta. Spolverate con abbondante pecorino grattugiato e servite subito.



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7 commenti

  1. che belle vacanze e che bei posti hai visitato.. complimenti anche per la favolosa ricetta

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  2. che bella vacanzina la signorina! aspetto le foto :) un bacio e buon rientro al lavoro ..sono sicura riuscirai a consolarti con dei bei piattoni di pasta :)

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  3. un bel piattino mediterraneo!
    alla prossima e buona giornata!

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  4. Bentornata dalla bellissima vacanza. Hai ragione però, al rientro senti proprio la necessità di un bel piatto di pasta come questi gustosissimi spaghetti. Ciao.

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  5. bentornata Nico :)
    del cibo di Berlino non dici nulla...non ti è piaciuto?
    io e Luca non vediamo l'ora di tornarci...ci siamo innamorati delle mille ricette con le patate assaggiate nel 2008! :D
    cmq, hai ragione, dopo le ferie all'estero...un bel piatto di pasta ci vuole ;)
    baciotti

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  6. che bontà! sembra davvero un primo delizioso! complimenti, tesoro :) un bacione!

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  7. sai quanto adoro il pesce, questo bel piattino lo mangerei tutto, un abbraccio SILVIA

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