Dolci

Per una golosa merenda: Scones, clotted cream e marmellata!!!

venerdì, dicembre 02, 2011

Dopo tanti anni vissuti in Inghilterra ho imparato ad apprezzare, anzi ad amare, tanti piatti della tradizione britannica. E una delle loro usanze che preferisco in assoluto e' l'afternoon tea. E pensare che nei primi anni in Uk bevevo solo ed esclusivamente il tea con il limone e non avevo proprio idea di cosa fosse la clotted cream.  L'ho scoperta cosi all'improvviso e per fortuna!!!! Mamma mia cosa mi sono persa per anni, una bonta' unica...certo non leggera ma non deve assolutamente mai mancare negli scones con la marmellata. Il mese scorso a Londra l'ho comprata dopo almeno 2 anni che non ne assaggiavo neanche un pezzetto e quindi al mio rientro in Italia mi sono buttata per la prima volta nella preparazione degli scones. Facilissimi da fare e di una bontà indescrivibile! 

INGREDIENTI:
220 g di farina auto lievitante
50 g di burro
25 g di zucchero
150 g di latte
1 uovo
Per farcirli non deve assolutamente mancare:
Clotted Cream
Marmellata

Mischiate la farina con un pizzico di sale e il burro. Come normalmente si fa quando preparate la pasta frolla.  Aggiungete poi lo zucchero e il latte. Io in alcun ho aggiunto anche delle noci ma potete aggiungere quello che volete.  Infarinate il piano di lavoro e impastate velocemente. Stendete l'impasto con il mattarello e formate dei dischi alti circa 2 cm. Trasferiteli in una teglia rivestita con carta da forno e spennellateli con l'uovo sbattuto con un po di latte.  Cuoceteli nel forno caldo a 200º per circa 10/15 minuti.



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8 commenti

  1. Gli scones mi hanno sempre affascinato! Ma ancora non li ho mai assaggiati, devo provvedere!!!

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  2. ciao , non l'ho mai fatta e non la conoscevo o meglio non sapevo di aver assaggiato qualcosa di simile , curiosando un pò per internt ho visto che c'è una versione poco ortodossa fatta con panna e mascarpone ... quella è già una goduria !!! figuriamoci cosa sarfà l'originale !!

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  3. mmmmmmmmm brava nico! ti aveov gia detto che erano deliziosi!

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  4. Ciao Nicoletta! :)
    Nooo ma cosa è mai questa clotted cream??? Non ho ben capito, ma ispira golosità!

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  5. Questi si che mi fanno venire l'acquolina in bocca! Un abbraccio SILVIA

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  6. quanto adoro gli scones! annoto subito la ricetta, complimenti, tesoro!!! :)

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  7. Deliciosi splendidi ricordi.
    Ti auguro di trascorrere delle liete feste e un splendido anno nuovo, un abbraccio Alejandra

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