Primi piatti

Chicken curry!!!!

lunedì, febbraio 28, 2011



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Stamattina mi sono svegliata che avevo voglia di cucinare qualcosa di sfizioso....volevo mangiare qualcosa di gustoso e cremoso, ho pensato subito a un curry e sono andata nel sito internet della mia rivista inglese preferita "Good Food". Ho trovato tante di quelle ricette, curry di agnello, di pollo, di gamberi...insomma tantissime e alla fine le idee erano ancora piu' confuse. Sono andata a fare la spesa e alla fine ho comprato del petto di pollo e ho mischiato un po di ricette lette stamattina. Il risultato e' veramente fantastico....il pollo tenerissimo, gustoso...la salsa piccante,dolce,salata cremosa....insomma un insieme di sapori per me divino.


INGREDIENTI:
Un petto di pollo intero (circa 300gr)
latte di cocco (200ml)
panna (circa 50ml)
una cipolla
uno spicchio d'aglio
curry in polvere (circa 2/3 cucchiai)
garam masala (2/3 cucchiai)
zenzero in polvere (1 cucchiaio)
cannella (1 cucchiaino)
semi di coriandolo(1 cucchiaino)
peperoncino in polvere
concentrato di pomodoro
olio qb
sale qb

PROCEDIMENTO:
Nel primo pomeriggio ho tagliato il petto di pollo in pezzetti, ho mischiato per bene tutte le spezie, ho aggiunto un goccio d'olio e un poco di concentrato di pomodoro e con questo miscuglio ho massaggiato per bene il pollo. Ho coperto la ciotola e l'ho messa in frigo a marinare per un paio d'ore.
Ho tritato la cipolla e l'aglio e ho fatto rosolare con un un filo d'olio, poi ho fatto rosolare per bene il pollo, ho aggiunto altre spezie, il latte di cocco e la panna e ho fatto cuocere per bene. Ho aggiustato un po di sale e quando ho visto che si stava asciugando un pochino ho aggiunto un pochino di brodo di dado.
A parte ho cotto del riso basmati per accompagnare il curry. Un buonissimo piatto unico!!!







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5 commenti

  1. nicky.... che bontà, questa me la segno , non lo dico tanto per dire eh... adoro il pollo al curry e questo mi sembra come dire, così completo, che cremina.... un bacio cara, a presto ELY

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  2. Ciao piacere di conoscerti!!
    Ottima questa ricettina,sfiziosissima!!!
    Sono diventata tua sostenitrice così rimaniamo in contatto,ho visto tante cosine appetitose!!!
    Fai un saltino da me quando vuoi!!
    Buona giornata ^_^

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  3. il mio piatto perfetto...amo il riso,il pollo ed il curry!!
    io ho una ricetta molto più spiccia per farlo, ma questo fine settimana proverò la tua! ho già l'acquolina in bocca solo guardando la foto

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  4. quanto mi piace!!!!
    un tuffo in quella salsa, ecco cosa farei in questo momento!

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  5. ciao! ma che carino il tuo blog! e grazie di cuore per il tuo contributo al contest!!
    un abbraccio
    MILE

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