Corsi Cucina

Corso di panificazione!!!!

sabato, novembre 27, 2010

Si si lo so ogni volta dico sempre le stesse cose......e' da tanto che non aggiorno il blog...sono sempre impegnata e bla bla bla...... Questa volta semplicemente sono stata in ferie pero' e quindi sono stata lontano dal pc...un po per forza e un po per scelta.....mi dovevo un po disintossicare!!!
Pero' era assolutamente ora che scrivessi qualcosa del fantastico corso di panificazione di Adriano e Paoletta a cui ho avuto l'onore e il piacere di partecipare il 30 e 31 ottobre a Roma!!!
Un'esperienza davvero unica..... Ringrazio di cuore i due maestri che mi hanno regalato veramente tanto in questi 2 giorni...lunghi e intensi.
Adriano e' un pozzo di sapienza, mi ha ammaliato con la sua conoscenza della chimica della panificazione, con le membrane cellulari, i vari schemi degli alveoli, come si arriva al velo.....Insomma tutte queste queste cose che per me erano arabo.
Che emozione vedere Ariano e Paoletta creare con le loro mani delle vere e proprie opere d'arte....i vari intrecci fatti con l'impasto della pasta brioche, i Corissants, le danish pastries e anche le diverse forme dei panini semi dolci.... e che dire della bontà della pizza bianca romana cotta nel forno a legna dal maestro in persona?
Basta ora non vi dico più nulla, non sono brava con le parole e non riesco a descrivere bene la bravura dei maestri e l'emozione che ho provato in questo giorni ma vi dico se avete la possibilità di partecipare a uno di questi corsi, trovate il calendario e il programma dei corsi nel loro blog http://corsidicucinaepanificazione.blogspot.com/. Ora pero' vi lascio giusto con qualche foto del corso!
ciaoooo


Ecco la mitica Paola




Questi sono i cornetti fatti da me e la mia compagna di banco Nadia


I Croissants prima della cottura

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1 commenti

  1. Che onore deve essere stato partecipare ad un loro corso...grazie per queste foto!!! un abbraccio

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