Dolci

Crostata di ricotta e fragole!!!!!

giovedì, maggio 27, 2010


Ma quanto e' brava Alessandra Spisni????E' la mia maestra di cucina preferita della prova del cuoco. Fa delle cose fantastiche, il mio sogno e' fare un corso di cucina nella sua scuola...imparare a stendere la sfoglia come fa lei!!!! Speriamo un giorno di riuscire ad andare a Bologna!!!!
Una decina di giorni fa ha fatto questa crostata in una puntata della prova del cuoco.....io come sempre per le sue ricette ho fatto una foto allo schermo della tv,così non perdo neanche un ingrediente. L'altro ieri in un viaggio di lavoro ho fatto scalo a roma e ovviamente sono andata a casa e ho invitato alcuni colleghi a pranzo. Ho quindi provato questa bontà.....era molto buona ma ho cotto la crostata con la carta da forno ed e' rimasta molto morbida. Comunque i colleghi pare abbiano gradito...spero solo non fosse per cortesia. Comunque anche a me e' piaciuta tanto e la rifarò sicuramente, magari anche usando le pesche o il melone come ha consigliato Alessandra.
Comunque questa crostata e' veramente facilissima da fare......e perfetta per l'estate.

INGREDIENTI:
per la pasta frolla:
200g di farina
80g di zucchero semolato
80g di burro
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di limone
un pizzico di sale
per il ripieno:
175 g di zucchero semolato
500g di ricotta
4 uova
50 g di fecola
1 cestino di fragole ( 250 g circa)
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
gelatina di albicocche( io non l'ho trovata e ho usato gelatina normale)

Devo dire che riguardando quella che ha fatto Alessandra la mia non era proprio bella ma vi assicuro che e' molto buona anche se non leggerissima!!!
Questo e' il link del video della crostata che prepara lei
http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-d0a1aefd-6b42-4afb-baea-febaea593191.html?p=0

Altrimenti la trovate anche su facebook nella pagina della "Vecchia scuola bolognese".



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5 commenti

  1. Buonissima questa ricetta....brava la Spisni ma ancora più brava tu che hai realizzato questa spettacolare crostata....baci stefy

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  2. anche io avevo in mente di farla... sei stata bravissima!

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  3. Grazie ragazze!!!!!
    @ Sweetmaremma sai che ho fatto i tuoi biscotti al cioccolato e cocco...poi metto le foto!!! grazie per l'idea!!!

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  4. ma quando sei brava su oltre alla Alessandra? sono troppo belle, morderei lo schermo! complimenti! :-) baci

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  5. fantastica ricetta,bravissima!!!!

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