Secondi di carne

Involtini di Vitello!

mercoledì, luglio 22, 2009



Questa ricetta l'ho fatta con l'aiuto del mio compagno,l'idea di farli in questo modo è stata la sua!

Ho Sbattuto per bene le fettine di vitello con il batticarne,poi ho riempito con sottilette, gorgonzola piccante,olive verdi e acciughe. Ho chiuso bene gli involtini e poi li ho avvolti con delle fettine di pancetta e lo spago. Li ho fatti rosolare per bene nell'olio di oliva con degli spicchi d'aglio,ho sfumato un po con del vino bianco.Ho continuato la cottura a fuoco lento con del brodo di carne e un po di farina per addensare il sughetto. A fine cottura ho aggiunto delle olive.

Veramente buoni e sfiziosi!!!

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